బ్రౌన్ రైస్, బ్రౌన్ షుగర్,బ్రౌన్ బ్రెడ్ వంటి ఆహారాన్ని తీసుకోవాలని డాక్టర్స్ సూచిస్తుంటారు. అయితే వైట్ షుగర్ కంటే, Brown Sugar లో పోషకాలు ఎక్కువగా ఉంటాయి. బ్రౌన్ షుగర్ నేరుగా బెల్లం నుంచి సేకరించింది. చెరుకు నుంచి తీసినది కాదు. అందుకే ఇది ఆరోగ్యానికి చాలా మంచివి.
వైట్ మరియు బ్రౌన్ షుగర్ రెండూ క్యాలరీలు, పోషకాల పరంగా ఒకేవిధంగా ఉన్న కూడా , రంగు, రుచి, దీన్ని తయారుచేసే పద్ధతిలో మాత్రం తేడా ఉంటుంది.
Table of Contents
Brown Sugar Making Process:-
చెరకు మొక్కల నుండి తెల్ల చక్కెరను తయారు చేసినప్పుడు, దాని నుండి మొలాసిస్‌ను వేరు చేసి తొలగిస్తారు. మీకు స్పష్టంగా చెప్పాలంటే, బ్రౌన్ షుగర్ ప్రాథమికంగా తెలుపు (లేదా ప్రాసెస్ చేయని) చక్కెర, ఇది ఇప్పటికీ మొలాసిస్‌ను (బ్రౌన్ షుగర్ సిరప్) కలిగి ఉంటుంది, ఇది గోధుమ రంగును ఇస్తుంది. శుద్ధి చేయని బ్రౌన్ షుగర్ అసలు ప్రక్రియ నుండి ఇప్పటికీ కొన్ని మొలాసిస్‌లను కలిగి ఉంటుంది. శుద్ధి చేసిన తెల్ల చక్కెరకు మొలాసిస్ జోడించడం ద్వారా శుద్ధి చేసిన గోధుమ చక్కెరను తయారు చేస్తారు.
is Brown Sugar healthy than White Sugar?
Brown sugar ని వంటకాలలో వేస్తే ఆ వంటకం చిక్కగా, మెత్తగా అవుతుంది. క్యాలరీ పోలిక విషయానికి వస్తే, బ్రౌన్ షుగర్ వైట్ షుగర్ కంటే 0.25 తక్కువ కేలరీలు మాత్రమే కలిగి ఉంటుంది. సరళంగా చెప్పాలంటే, బ్రౌన్ షుగర్ కేవలం మొలాసిస్ సిరప్‌తో పూసిన తెల్లని చక్కెర. బ్రౌన్ షుగర్‌లో వైట్ షుగర్ కంటే ఎక్కువ మినరల్స్ ఉన్నప్పటికీ, ఈ మినరల్స్ పరిమాణం చాలా తక్కువగా ఉంటుంది కాబట్టి మీరు దాని నుండి ఎటువంటి ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను పొందలేరు. బ్రౌన్ షుగర్‌లో మొలాసిస్ ఉండటం వల్ల, ఇది కొంత తేమను నిలుపుకుంటుంది మరియు మృదువైన ఆకృతిని కలిగి ఉండే కాల్చిన డెజర్ట్‌లకు బాగా సరిపోతుంది.
Brown Sugar Nutrients:-
100 గ్రాముల బ్రౌన్ షుగర్
మొత్తం కేలరీలు 380
మొత్తం కొవ్వు 0 గ్రా 0%
సంతృప్త కొవ్వు 0 గ్రా 0%
బహుళఅసంతృప్త కొవ్వు 0 గ్రా
మోనోశాచురేటెడ్ కొవ్వు 0 గ్రా
కొలెస్ట్రాల్ 0 మి.గ్రా 0%
సోడియం 28 మి.గ్రా 1%
పొటాషియం 133 మి.గ్రా 3%
మొత్తం కార్బోహైడ్రేట్ 98 గ్రా 32%
డైటరీ ఫైబర్ 0 గ్రా
చక్కెర 97 గ్రా
ప్రోటీన్ 0.1 గ్రా 0%
విటమిన్ ఎ 0% విటమిన్ సి 0%
కాల్షియం 8% ఇనుము 3%
విటమిన్ డి 0% విటమిన్ B-6 0%
విటమిన్ B-12 0% మెగ్నీషియం 2%
బ్రౌన్ షుగర్ రకాలు
బ్రౌన్ షుగర్ రెండు రకాలుగా ఉంటుంది
లైట్ బ్రౌన్ షుగర్: దీనిని మనం గోల్డెన్ బ్రౌన్ అని కూడా పిలుస్తారు. ఇది బ్రౌన్ షుగర్ యొక్క అత్యంత సాధారణ రకం. లైట్ బ్రౌన్ షుగర్ ని ఎక్కువగా బేకింగ్ ప్రయోజనం కోసం ఉపయోగించబడుతుంది .అంతేకాకుండా, ఇందులో 3.5% మొలాసిస్ కలిగి ఉంటుంది. లైట్ బ్రౌన్ షుగర్ ని కొన్ని వంటకాలలో ఉపయోగిస్తారు.అంతేకుండా, ఇది మీ ఆరోగ్యానికి చాలా మేలు చేస్తుంది.
డార్క్ బ్రౌన్ షుగర్: ఈ బ్రౌన్ షుగర్‌లో దాదాపు 6.5% మొలాసిస్ ఉంటుంది. డార్క్ బ్రౌన్ షుగర్ సాధారణంగా అదనపు రిచ్ ఫ్లేవర్ లేదా కలర్ కావాలనుకున్నప్పుడు ఉపయోగించబడుతుంది.
How to store Brown sugar:-
• ముందుగా మనం బ్రౌన్ షుగర్‌ను ఎటువంటి గాలి చొరబడని డబ్బాలో ఉంచాలి.
• ఇలా డబ్బా లో ఉంచడం వల్ల దాని తేమను నిలుపుకోవడంలో సహాయపడుతుంది.
• ఈ డబ్బా ను గాలికి తెరిచి ఉంచినప్పుడు, బ్రౌన్ షుగర్ దానిలోని తేమ నెమ్మదిగా ఆవిరైపోతుంది .అలా ఆవిరి అవ్వడం వల్ల షుగర్ గట్టిపడుతుంది.
• మీరు ఒక చిట్కాని పాటించండి.అది ఏంటంటే, కంటెయినర్‌లో బ్రెడ్ స్లైస్ లేదా యాపిల్ వెడ్జ్‌ని జోడించి ఉంచండి. ఆ కంటైనర్ ని గట్టిగా మూసివేయడం ద్వారా మీరు గట్టిపడిన బ్రౌన్ షుగర్‌ను నార్మల్ గా మృదువుగా చేయవచ్చు
Brown Sugar Health Benefits in telugu:-
ఊబకాయాన్ని నిరోధిస్తుంది
బ్రౌన్ షుగర్ ఊబకాయాన్ని నివారిస్తుందని మీరెప్పుడైనా అనుకున్నారా? నిజానికి, Brown sugar మన ఆరోగ్యానికి చాలామంచిదిగా చెప్పబడుతుంది, ఎందుకంటే వైట్ షుగర్ కన్నా ఇందులో తక్కువగా క్యాలరీలు వుండడం వల్ల బరువు నివారించడానికి సహాయపడుతుంది.
ఋతు శూలను తగ్గిస్తుంది
బ్రౌన్ షుగర్ ని తయారుచేయడానికి వైట్ షుగర్ లో కలిపే మొలసిస్ లో పొటాషియం ఉంటుంది. ఇది గర్భాశయ కండరాలను తేలికపరచి, రుతుస్రావ సమయంలో సంభవించే సంకోచాలను తగ్గిస్తుంది. పొటాషియం ఋతు శూలను నివారిస్తుంది.
రసాయనాలు ఉండవు
వైట్ షుగర్ లా కాకుండా బ్రౌన్ షుగర్ లో కెమికల్స్ అసలు ఉండవు. ఎందుకంటే బ్రౌన్ షుగర్ లో కాల్షియం, ఐరన్, మెగ్నీషియం, పొటాషియ౦, ఫాస్ఫరస్ వంటి ముఖ్యమైన ఖనిజాలు కలిగిన మొలాసెస్ ఉంటుంది. ఇది మీ శరీరానికి ముఖ్యమైన ఖనిజాలను అందిస్తుంది.
సహజంగా శక్తిని పెంచుతుంది
బ్రౌన్ షుగర్ అతి తక్కువ సమయంలోనే మనకు నేచురల్ గా శక్తిని పెంచుతుంది. ఇది మనకు తాత్కాలిక బలాన్ని అందిస్తుంది, నీరసంగా అనిపించినపుడు ఇది తీసుకుంటే మిమ్మల్ని ఉత్తేజపరుస్తుంది. కావున మీకు నీరసం అనిపిస్తే మీరు త్రాగే కాఫీ, టీ లేదా వేడి నీటిలో బ్రౌన్ షుగర్ కలుపుకొని తాగండి.
జీర్ణక్రియను మెరుగుపరుస్తుంది
మీరు జీర్ణ సమస్యలతో బాధపడుతున్నారా? బ్రౌన్ షుగర్ మన జీర్ణక్రియ వ్యవస్ధకు ఖచ్చితంగా ఉపయోగకరం. ఇది మన కడుపులో జీర్ణక్రియ వ్యవస్థను మెరుగుపరుచుకోవడానికి సహాయపడుతుంది. అల్లం, బ్రౌన్ షుగర్ కలిపిన హాట్ వాటర్ని తాగితే మీ జీర్ణక్రియ మెరుగుపడుతుంది.
ఇది యాంటీ సెప్టిక్
బ్రౌన్ షుగర్ లో యాంటీ సెప్టిక్ లక్షణాలు ఉండడం వల్ల చిన్న చిన్న గాయాలు నయం చేయడానికి సహాయం చేస్తుంది. బ్రౌన్ షుగర్ కు వాపును తగ్గించే, సూక్ష్మ క్రిములను నిరోధించే లక్షణాలు ఉండడం వలన గాయాల వల్ల వచ్చే ఇన్ఫెక్షన్ ని తగ్గిస్తుంది. కనుక, దెబ్బ తగిలినపుడు, ఆ పుండు కి చిటికెడు బ్రౌన్ షుగర్ అద్దండి.
గర్భిణీ స్త్రీలకూ ప్రయోజనం
స్త్రీలకు ప్రసవం తరువాత త్వరగా కోలుకోవడానికి బ్రౌన్ షుగర్ చాలా ఉపయోగ పడుతుంది. డెలివరీ తరువాత కోలుకోవడానికి చాలామంది స్త్రీలకూ చాలా టైమే పడుతుంది, కావున బ్రౌన్ షుగర్ తీసుకుంటే త్వరగా కోలుకోవచ్చు.
జలుబు నుండి ఉపశమనాన్ని ఇస్తుంది
బ్రౌన్ షుగర్ ని జలుబు చికిత్సకు అద్భుతమైన ఉపశమనంగా పనిచేస్తుంది. జలుబు చేసినపుడు, కొన్ని అల్లం ముక్కలు, కొంచెం బ్రౌన్ షుగర్ ని నీటిలో వేసి మరిగించి తాగితే జలుబు త్వరగా నయం అవుతుంది.
చర్మ సంరక్షణను అందిస్తుంది
బ్రౌన్ షుగర్ మన శేరీర చర్మానికి చాలా మంచిది, ఇది చర్మాన్ని తేమగా ఉంచుతుంది. ఇది మన చర్మంపై వచ్చే వాపులను తగ్గిస్తుంది. విటమిన్ B ఎక్కువగా ఉన్న బ్రౌన్ షుగర్ వృద్ధాప్య౦ రాకుండ మన చర్మాన్ని రక్షిస్తుంది, నష్టం జరగకుండా చర్మ కణాలను నిరోధిస్తుంది.
More Contents:-
ముగింపు
రోజు రోజుకీ లైఫ్ స్టైల్ మారిపోతోంది. ఆరోగ్యకరమైన జీవన విధానాన్ని కొనసాగించడం చాలా ముఖ్యం. ఎందుకంటే అనేక పదార్థాల వల్ల సమస్యలు వస్తున్నాయి. ప్రస్తుత మార్కెట్ లో దొరికే కొన్ని ఆహార పదార్థాలు తీసుకోవడం వల్ల మన ఆరోగ్యాన్ని మనమే పాడుచేస్తున్నాం. ఇది ఒకటి రెండు చోట్ల జరిగే సంగతి కాదు. ప్రపంచవ్యాప్తంగా ఎంతో మంది అనేక అనారోగ్య సమస్యలకు గురవుతున్నారు. అందుకని ఆరోగ్యాన్ని మెరుగు పరచుకోవడానికి మంచి పద్ధతిని అనుసరించాలి.
